"Ao consumir água mineral, fique atento à marca, pois a quantidade de sódio varia muito e pode ser alta", disse ela. Partindo de uma médica, ouvi o conselho e logo comecei a prestar atenção nas letras miúdas dos rótulos de água mineral.
Segue abaixo o resultado de uma rápida pesquisa feita em setembro de 2017 com algumas das marcas encontradas em supermercados. Vale lembrar que a composição pode não só variar ao longo do tempo mas também conforme a fonte, sendo que cada marca pode trabalhar com mais de uma fonte.
Segue abaixo o resultado de uma rápida pesquisa feita em setembro de 2017 com algumas das marcas encontradas em supermercados. Vale lembrar que a composição pode não só variar ao longo do tempo mas também conforme a fonte, sendo que cada marca pode trabalhar com mais de uma fonte.
| Marca | Qtde sódio (mg/l) |
|---|---|
| Ouro Fino | 1,079 |
| Minalba | 1,160 |
| Prata | 2,900 |
| Bioleve | 3,420 |
| Bonafont | 5,130 |
| Crystal | 35,105 |
| Ibirá | 94,100 |
De fato, com essa pequena amostragem, pode-se constatar uma variação de quase 9.000% entre a água mais leve e a água com maior quantidade de sódio, que é justamente a que apresenta maior alcalinidade, muito falada atualmente por combater a acidez no estômago.
Mas afinal, que impacto isso pode ter ao escolher determinada marca?
Se ingerirmos 2 litros por dia da água com maior teor de sódio desta amostragem, isso representaria quase 10% da quantidade diária de sal recomendada pela Organização Mundial de Saúde, que é de aproximadamente 2 gramas de sódio. 10% pode não ser grande coisa, mas também não é desprezível. Por outro lado, para a grande maioria das marcas nesta amostragem, tanto faz a escolha de qual água consumir, pois mesmo ingerindo 2 litros por dia não chegaríamos nem a 0,5% da quantidade diária de sal recomendada.
Para mais informações sobre o teor de sódio na alimentação, veja também o que diz a Sociedade Brasileira de Hipertensão.
Se ingerirmos 2 litros por dia da água com maior teor de sódio desta amostragem, isso representaria quase 10% da quantidade diária de sal recomendada pela Organização Mundial de Saúde, que é de aproximadamente 2 gramas de sódio. 10% pode não ser grande coisa, mas também não é desprezível. Por outro lado, para a grande maioria das marcas nesta amostragem, tanto faz a escolha de qual água consumir, pois mesmo ingerindo 2 litros por dia não chegaríamos nem a 0,5% da quantidade diária de sal recomendada.
Para mais informações sobre o teor de sódio na alimentação, veja também o que diz a Sociedade Brasileira de Hipertensão.
Chato isso! Pois o consumidor fica sem entender a quantidade de sódio. Veja a situação das tabelas de alguns rótulos. Muitos deles tem 75,15 outros 1,053... e assim segue a grande variação. O problema é entender o valor correto do antes e depois das virgulas nessa numeração.
ResponderExcluirPois é, às vezes parece confuso mesmo. Creio que a maneira de medir a quantidade de sódio seja diferente para cada marca, daí a diferença de precisão refletida nas casas decimais. Em caso de dúvida, basta lembrar que aqui no Brasil vírgula é sempre separador de casa decimal, portanto 1,053 é bem menos que 75,15.
ExcluirAproveito para também registrar a quantidade de sódio na água "Icelandic Glacial", muito comum nos Estados Unidos e com pH 8,43: 10mg/L.
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